打破“恐惧症”

近几十年来，许多随机对照测试和队列研究的前景已经教导说，饮用饮食脂肪可能与发生许多疾病的风险密切相关。但是，由于研究设计的局限性和测量脂肪食物摄入方法的差异，学者尚未达到不同类型的节食和风险之间的关系一致。那么，饮食是健康的“隐形杀戮”还是“营养英雄”英雄？ 最近，第二会员海军医科大学（上海张医院）的泌尿外科教授伦德·桑钦（Ren Shancheng）团队已成功地发展了这一领域。根据Sakan Burdenit的证据和数据，该团队伴随着高级级别的证据，首次清楚地指出，总饮食脂肪的使用在统计学上与许多健康结果无关。研究还发现，饱和饮食和反式脂肪的使用与风险上升密切相关在许多疾病中，虽然非饱和脂肪的使用与许多疾病的风险降低有关。这项研究的结果最近在网上发表在国际杂志“食品科学技术”中。 饮食脂肪始终被认为是健康的“双叶片”。食物脂肪包括甘油三酸酯，磷脂，固醇等。根据结构和特性，可以将脂肪食物分为饱和脂肪，不饱和脂肪和反式脂肪，而不饱和脂肪则可以分为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。不同类型的饮食脂肪直接影响其代谢途径及其潜在的健康影响。 “保持健康的关键不是要减少脂肪，而是吃正确的脂肪 - 减少饱和/反式脂肪的摄入量并增加无法解释的脂肪摄入。”相应的论文Ren Shancheng被强调。 这项研究发现，减少总脂肪饮食可能与减少ADUL指数的减少有关T体重（BMI），体重，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，但由于明显的异质性，需要谨慎解释这些关联。更重要的是，研究注意到，饮食中总脂肪的使用与重要的公共卫生结果（例如2型糖尿病，中风，心血管疾病死亡率和与癌症有关的死亡率）之间没有显着关系。该研究还发现，饱和的饮食/反式脂肪与疾病的风险增加有关，例如总血液胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，高血压，冠状心脏病，肝癌，乳腺癌，乳腺癌，一般癌症，所有病因，死亡的所有原因，阿尔茨海默氏症的死亡和崩溃；虽然饮食非脂肪的使用与降低高脂血症，代谢综合征，心力衰竭，高血压，冠状动脉疾病，中风，静脉血栓栓塞，基础细胞癌，结肠直肠癌，子宫内膜癌，前列腺癌，前列腺癌，BREAST癌，一般死亡率，前列腺癌，乳腺癌，总死亡率，前列腺癌，总死亡率，前列腺癌，总体死亡率，认知能力下降，抑郁症，帕金森氏病，帕金森氏病，牙齿，脱节，果实，果实，果实，年龄相关的年龄，年龄相关的年龄，眼病，干眼症，炎症性肺疾病，炎症性出生疾病，前培养基，预先促进疾病，先前出生。 “这项研究为研究饮食脂肪的健康并为健康的公共饮食带来了新的灵感提供了新的科学基础。” Ren Shancheng说，通过全面评估不同类型的饮食脂肪使用与整个人体的160多种疾病之间的关系，它可以提供最新，最高的标准，用于起草食物准确，全面的脂肪使用。基于证据的证据。